レシピ

するめとニンジンでつくるから「いかにんじん」。 名前も、材料も、つくり方もシンプルなこの１品は、福島県中通り地方北部のお正月に欠かすことのできない郷土料理です。 最近ではカルビーから「ポテトチップスいかに...

鮭の身を米糀で発酵させた 「紅葉漬け（こうようづけ）」は、江戸の昔から保存食としてつくられてきた福島の伝統食品。 その美しい色合いと、阿武隈川を遡ってくる秋鮭を使って紅葉の時期につくられることから、「紅葉漬け」と呼ばれるように...

「ラクにダイエットできる」とテレビで話題の「おからパウダー」。 「おからパウダー」をとると、どんな効果が期待できるのでしょう。 「おからパウダー」に含まれる成分とその働き、使い方と気軽にとれる簡単レシピをまとめま...

春になると、産卵のために大挙して北海道沿岸にやってくることから「春告魚」とも呼ばれる「にしん」。 そして、春から初夏にかけて芽吹き、爽やかな香りを漂わせる山椒。 春が旬のふたつの食材が出会って、えも言われぬおいしさを生み...

「今日は寒いな」と思ったら、鍋日和。 みんなで鍋を囲んで、ほっこり温まりましょう。 手近にある材料をざくざく切って煮るだけで、ご馳走に見えて、しかもおいしい。 鍋料理は、手間をかけずにみんなでワイワイ楽しめるのが魅...