ランキング【鍋アンケート2019】好きな鍋・食べてみたい鍋ランキング
この季節になると、毎年、雑誌やテレビを賑わせる「鍋ランキング」。 先日、クーポンマガジン『HOT PEPPER』が20代～30代の男女1,044人を対象に実施した「鍋に関するアンケート」結果が発表されました。 【アン...
ランキング
福島のおいしいもの【福島・吾妻食品】ぴりりと効いて、体ぽかぽか【うまくて生姜ねぇ！！】
最近は、福島県内はもちろん都内のスーパーでも取りあつかわれている話題の商品。 福島・猪苗代町、吾妻食品さんの「うまくて生姜ねぇ！！」。 生姜を手軽にたっぷり、おいしくいただける「うまくて生姜ねぇ！！」は、...
おいしいレシピ本鈴木 愛さんの『なんとなく不調をととのえるスープ』お試しレビュー
ネットを見ていたら、こんな言葉が目に入りました。 『なんとなく不調をととのえるスープ』 世界文化社から発売されたレシピ本。 冷え、不眠、疲れ、肌荒れ、イライラ……。病気とまで...
イベント11月28日は【フランスパンの日】イベントも開催されます
11月11日は「ポッキー＆プリッツの日」（1111の見た目から）。 11月21日は「フライドチキンの日」（KFCの日本１号店がオープンした日だから）。 では、11月28日は何の日でしょう？ そう、1128（...
イベント【新宿シーフードマニア2019】シーフードとスパークリングワインの祭典
いよいよ食欲の秋本番。 ラーメンフェスや肉フェス、シンガポールマーケットなど、さまざまな食イベントが各地で開催され、人気を呼んでいますね。 さらにこの秋は、シーフードと世界のスパークリングワインを堪能できる食フェス「新宿...
レシピ【鶏と大根の鍋】超簡単レシピ【鶏もも肉と大根があればＯＫ】
「今日は寒いな」と思ったら、鍋日和。 みんなで鍋を囲んで、ほっこり温まりましょう。 手近にある材料をざくざく切って煮るだけで、ご馳走に見えて、しかもおいしい。 鍋料理は、手間をかけずにみんなでワイワイ楽しめるのが魅...
パンの話【食パンの雑学】材料、製法に決まりはある？
みんな大好きな食パン。 ちまたにはいろいろな生地、形の食パンが出回っていますが、そもそも食パンとは、どんなパンのことを言うのでしょう？ 食パンの定義を調べてみました。 食パンってどんなパン？ 日本で「パン類」...
素材の話【パン用酵母の種類と特徴】天然酵母とイーストの違いとは？
生地をふっくら、おいしくふくらませてくれる酵母種は、パンづくりに欠かせない素材。 手軽に使えるインスタントドライイーストのほかにも、小麦粉やレーズンなどからおこす自家製の酵母種、市販の天然酵母種など、その種類はさまざまです。 ...
福島のおいしいものおやつに、おつまみに福島・喜多方名物【おくやの10種ミックスうまい豆】
おやつに、おつまみに【おくやの10種ミックスうまい豆】 福島生まれの私が最近はまりまくっているのが、こちら。 喜多方の豆菓子屋さん、おくやさんの「おくやの10種ミックスうまい豆」。 噛めばカリッと、サク...
素材の話【国産小麦の種類と特徴】パンづくりに最適な国産小麦11選
パン用国産小麦は多種多様 日本のパン用小麦は、ほとんどがアメリカ、カナダなどから輸入した外国産。 日本国内で栽培される小麦は長い間、うどん用の中力粉が中心でした。 そんな中、1985年にパン用品種の先がけとも言...