パンの話

シンプルな見た目の食パンですが、砂糖や油脂、生クリームなどの乳製品、ハチミツなど、リッチな素材を使っているものは、カロリーが意外と高め。「旨みがあっておいしいもの＝ハイカロリー」と言う法則は、食パンにも当てはまります。そこで、今回はふだん口にすることが多い「スーパーやコンビニで市販されている食パン」のカロリーに注目。人気の食パンのカロリーをランキング形式でご紹介します。z

たくさんの種類が製造、販売されているパン用小麦粉。パンづくりに向く小麦粉には、どのような小麦が使われ、どのような目安で分類されているのでしょう。改めてチェックしてみました。

「パンは冷凍するとおいしくなくなる」と思っていませんか？ Pascoブランドでおなじみの敷島製パンさん の実験によると、味が落ちるかどうかは「冷凍の方法」次第なのだとか。 そこで今回は、敷島製パン さんの...

「カリフォルニア　くるみ協会」が2011年から実施している「くるみパン オブ・ザ・イヤー　グランプリ 」。 その年、一番人気のあったくるみパンを人気投票で決定するコンテストで、2019年はどんなくるみパンがグラ...

クリスマスのお菓子として日本でも人気のシュトレンやパネトーネ。 ヨーロッパには、このほかにもクリスマス時期につくられてきたパン菓子があることをご存知でしょうか？ 「deivekater（ダイフェカーター ）」 「悪...

最近は「恵方巻き」の廃棄問題がクローズアップされるなど、食べ残しや売れ残りなどが原因で、まだ食べられる食材が捨てられてしまう「食品ロス（フードロス）」が社会問題となっています。 パン屋さんにとっても「食品ロス」は大きな...

パンづくりやお菓子づくりに欠かせない小麦粉。 小麦粉は、たんぱく質の含有量によって薄力粉、中力粉、準強力粉、強力粉に分類されます。 このうちパンづくりによく使われるのは、たんぱく質の量が多い強力粉。 さらに強力粉の...

「パンをつくってみたいけれど、たくさん種類があってどの粉を選んでよいかわからない」という方も多いのでは？ そこで、今回はみんなが大好きな「食パン」がおいしくつくれる小麦粉をランキング形式でご紹介します。 自分の好...

みんな大好きな食パン。 ちまたにはいろいろな生地、形の食パンが出回っていますが、そもそも食パンとは、どんなパンのことを言うのでしょう？ 食パンの定義を調べてみました。 食パンってどんなパン？ 日本で「パン類」...

「パンは大好きだけれど、カロリーが高そう」「太りやすいのでは？」と思っていませんか？ そこで、今回は気になる「パンのカロリー」について、ランキング形式でまとめてみました。 パンのカロリーを比べてみました パンのカロ...